Cantina Trovisi

La famiglia Trovisi si dedica fin dal 1949 alla produzione di Uva da tavola.

Nel 1990 mette in piedi un Centro Raccolta dove, oltre ai propri frutti, i produttori dell'entroterra Jonico consegnavano le uve che successivamente venivano smistate agli stabilimenti di trasformazione Uva da tavola per succhi di tutta la Puglia.

Col passare degli anni decide di ampliarsi, infatti nel 1998 apre un proprio Stabilimento destinato alla trasformazione delle uve da tavola in mosti muti per succhi e concentrati, trasferendo tutta la propria passione al fine di ottenere un prodotto ottimale, soddisfando così un mercato ancor più ampio con un'azienda efficiente di moderna concezione

La nostra produzione annua si aggira intorno ai 20.000.000 di hl tra MOSTI MUTI BIANCHI E ROSATI, ottenuti dalle immense varietà di uva da tavola presenti nel territorio.

Il processo avviene mediante pigio-diraspatura delle uve con aggiunta di anidride solforosa che serve a bloccare la fermentazione, l'uva ammostata prodotto viene diretta, tramite pompe da travaso con tubazione annessa, nei fermentini d'acciaio, successivamente il mosto viene sgrondato nel torchio e diretto nei Silos; a questo punto il mosto muto è pronto per essere commercializzato.

Dal processo di sgrondatura si ottiene la Vinaccia che è destinata come sottoprodotto alle Distillerie.

Contatti

Ragione sociale: Società Agricola Terre e Gravine di Puglia S.r.l.
Sede Legale: via Ugo de Carolis,144 Taranto (TA) 74121
Sede operativa: C.da Distacco Rita sn, Ginosa (Taranto)
Tel Ufficio: 330658085
Indirizzo mail: cantinatrovisi@gmail.com

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